阿摩線上測驗
題組內容
六、有一個實驗：將一個去掉一半殼的生雞蛋，浸泡於蒸餾水中ㄧ小時，觀察形狀變化後，用細針
小心刺破ㄧ個小小的洞，可以見到小水柱由洞口噴出。請回答下面關於此實驗的 2個問題：
（共10 分）
1.我們可以用適當濃度的醋酸或鹽酸來溶去蛋殼，哪一種酸效果較好－醋酸好、鹽酸好、還是 一樣好？為什麼？(4分)
詳解 (共 4 筆)
詳解
鹽酸會讓細胞膜變性 使用醋酸比較佳
詳解
醋酸好，因為不會將細胞膜溶掉。
詳解
鹽酸，蛋殼主要成分為碳酸鈣，碳酸鹽類遇到酸性溶液會形成二氧化碳及水，而鹽酸的的解離常數較醋酸高，故反應的機會較大。
詳解
