申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：114年 - 114 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品安全與衛生法規#128476
科目：食品安全與衛生法規
年份：114年
排序：0

四、請針對以下項目，說明並比較鯖科魚類中毒（Scombrotoxicosis）以及含氰配糖體（Cyanogenic glycosides）之中毒：

(一)主要致病毒素、食物來源、生成原因與其特性。（12 分）