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一、某中央廚房大量使用高麗菜（甘藍），請說明

(一)驗收者如何判定高麗菜的良好品質

詳解 (共 3 筆)

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詳解 #4823171

2021/06/21

1.觀察外表:葉片應完整,不應出現蟲蛀後...

(共 93 字，隱藏中）

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營養師味噌(蝦皮賣膳療筆記)

詳解 #6098295

2024/05/15

以球體蓬鬆不堅硬，葉片完整具輕、脆感，不黃萎、不裂開，潔淨、無蟲害，葉梗肋扁平不凸起者佳

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詳解 #1710075

2015/07/23

高麗菜品質： 1.查看表面有無蟲咬。 2.