申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：112年 - 112 高等考試_二級_水產利用：水產加工學研究#116690
科目：水產加工學
年份：112年
排序：0

題組內容

四、冷凍水產品的包冰（glazing）處理：

申論題內容

(三)在包冰用水中分別添加海藻酸鈉、次氯酸鈉、抗壞血酸鈉的目的？（6 分）