(二)該方法可否檢測硝酸鹽（nitrate, NO3-）與三聚氰胺（Melamine, C3H6N6），並分別說明理由，若將這兩種物質分別加入飼料中，對蛋白質測定值的影響為何？（10分）

一、請說明糞便消化率（fecal digestibility），迴腸消化率（ileal digestibility），真消化率（true digestibility），表面消化率（apparent digestibility）的定義，各適用於何種動物別或是飼養階段，並比較彼此的異同。（25分）