(2)乳酸菌處於缺氧環境時為何需要將丙酮酸代謝為乳酸才能持續獲得能量？請畫出乳酸發酵反應過程並說明原因。(4分)

乳酸菌處於缺氧環境時，由於缺乏氧氣，無法...