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研究所、轉學考(插大)◆食品科學 (含食品加工、食品化學)
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109年 - [無官方正解]109 國立宜蘭大學_碩士班考試入學招生試題_食品科學系:食品科學(含食品加工、食品化學)#147963
> 申論題
題組內容
二、解釋名詞 (請寫出下列名詞中文全名,並說明其涵義;每題 3 分,共 24 分)
2. 題組
(2) 等溫吸濕曲線 (Moisture sorption isotherms, MSI))
相關申論題
(3) 類黃酮 (Flavonoids)
#610769
(4) 酵素活性單位 (Enzyme activity unit)
#610770
三、問答題 (請回答下列問題;共 60 分) 1. 酒類依據製造方法區分為發酵酒、蒸餾酒、再製酒三大類。烏梅酒、白蘭地、紅葡萄酒各屬於哪類酒? (6 分)
#610771
2. 負壓病房的壓力比一大氣壓小 15%,若負壓病房的密閉窗戶面積 1.5 平方公尺,請問該窗戶必須至少能承受多少公斤重的力量? (1 atm = 101.325 kPa) (6 分)
#610772
1. 何謂運動大數據,請舉例說明。
#610773
2. 依據管理理論,管理者都必須做決策,決策是一個動態的過程,請逐一說明?
#610774
3. 何謂運動贊助?(4 分)贊助運動賽會可為贊助廠商帶來哪些潛在效益?(6 分)
#610775
4. 何謂史丹尼爾的 SWOT 分析模型?(4 分)試以現下台灣的運動健身俱樂部(擇一)的經營管理為例說明之。(6 分)
#610776
一、請說明掃描式電子顯微鏡/X 射線能譜分析儀(SEM/EDS)的分析原理?樣品在進行 SEM/EDS 分析前須經鍍金或鍍碳前處理的目的分別為何?微量塗料當利用 SEM/EDS 分析時,可進行哪些方面的鑑別比對?
#610777
二、請描述光譜影像比對儀(Video Spectral Comparator; VSC)的設計原理與主要功能?並舉例說明 VSC 在文書鑑定上有哪些應用?
#610778
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