(4)蘇丹Ⅲ染液(橘黃色）和蘇丹Ⅳ染液(紅色）

二、問答題：80 分 11.在「108 課綱---自然科學探究與實作」中科學素養是自然科學領域課綱的核心目標，請老師藉由以下的情境及教學現場狀況，進行跨領域的課程設計，提升學生學習興趣並建立正向態度，以期學生能獲得科學知識、技能和態度三面整合的素養導向教學。情境：為了製作麵包的生麵糰，廚師混和了麵粉、水、鹽和酵母。混和後，廚師將生麵糰置放在一個容器中數小時，以展開發酵過程。發酵期間，生麵糰發生了化學變化…… 教學現場：每週 2 小時，對象是高一學生，人數約 36 人擬訂 6 週的課程計畫，內容至少須包含下列項目：課程主題(名稱)、教學目標(簡述學生應達成之事項或學生可學得什麼)及具體作法。( 10 分)