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技師◆大地工程施工學
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101年 - 101年專門職業及技術人員高等建築師、技師、第二次食品技師暨普通不動產經紀人、記帳士考高等_大地工程技師#26509
> 申論題
題組內容
三、
⑴簡述常見落石防護工法,(10 分)
相關申論題
⑵試說明比較其主要工法類型之防護原理。(10 分)
#43237
⑴簡述管線更生常用之現場固化內襯工法及內套管工法,(10 分)
#43238
⑵試比較其優缺點。(10 分)
#43239
五、試就危險之道路邊坡,規劃一自動化安全監測之架構,並配合圖示說明之。(20 分)
#43240
⑴何謂食物中毒?(4 分)
#43241
⑵請各舉二例簡要說明化學性食物中毒與天然毒素食物 中毒。(16 分)
#43242
⑴解釋肉毒桿菌中毒。(6 分)
#43243
⑵食品業者與消費者應如何防止真空即食包裝豆乾 製品肉毒桿菌中毒?(14 分)
#43244
⑴請說明在製備醃製香腸時,使用亞硝酸鹽之目的及亞硝酸鹽之安全性。(8 分)
#43245
⑵解釋起雲劑與塑化劑,並說明造成塑化劑污染食品之原因為何?(12 分)
#43246
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