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普考/四等◆食品衛生與安全概要
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97年 - 高等三級暨普通普食品安全與衛生法規概要#49666
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題組內容
五、解釋名詞：
⑴ ADI（acceptable daily intake）。（5分）
其他申論題
一、食品中毒一般可分為那幾類？請各舉一例並說明產生中毒之原因。（25 分）
#174930
⑴銅、（25 分）
#174931
三、依據我國現行食品衛生管理法規定，食品或食品添加物具有那些情形時，不得製造、加工、 調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、贈與或公開陳列？（25 分）
#174932
四、說明「指標微生物」之定義、特性，並舉例說明檢驗指標微生物之意義。（15 分）
#174933
⑵ LD50（lethal dose 50）。（5 分）
#174935
⑵錫、
#174936
⑶汞。
#174937
一、請繪出一汽油引擎隨轉速變化之性能曲線圖，包括引擎馬力、引擎扭力與燃料消耗 率，並分別說明其公制單位為何？（10 分）
#174938
二、請說明汽油引擎之爆震（detonation）現象並解釋其產生爆震之可能原因。（10 分）
#174939
三、請說明使用直接噴射式燃燒室之四行程柴油引擎，其正常之燃燒過程（或燃燒時期）。 （10 分）
#174940
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