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食品與環境衛生學
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100年 - 100 地方政府特種考試_四等_衛生行政:食品與環境衛生學概要#31572
> 申論題
題組內容
一、解釋下列名詞在食品安全衛生學之意義。(30 分)
⑵硼酸症之食物中毒。
相關申論題
⑴腸炎弧菌(Vibrio parahaemolyticus)之食物中毒。
#70629
⑶塑化劑(起雲劑)之食物污染事件。
#70631
二、試說明食品安全及品質管理體系所必備的五大項目及其內容為何?(25 分)
#70632
三、試說明環境污染物引起之痛痛病(Itai-Itai disease)、烏腳病(Blackfoot disease)和 油症(Oil disease),其致毒物質和中毒症狀。(30 分)
#70633
四、日常生活環境中易發生火災,請說明火災的有害化學物質有那些?及如何防制其傷 害?(15 分)
#70634
四、根據危害程度與性質,毒性物質可分為不同類別,請試述毒性物質分類 及其定義。 (25 分)
#555043
三、噪音是一種常被忽略的環境問題,長期處在吵雜的環境中,可能會影響 身體健康、情緒甚至人際關係。請試述可以採取那些具體做法以減少噪 音污染。(25 分)
#555042
二、請試述何謂事業廢棄物?為保護環境,廢棄物必須依性質分類並妥善處 理,請說明有害事業廢棄物的分類。(25 分)
#555041
一、由於科技進步,近來已經有越來越多的技術應用於食品上,請試述何謂 新穎性食品及其類型。(25 分)
#555040
四、全球暖化造成氣候異常變化,國內外氣溫偏高時有所聞,為避免熱危害發生,了解常見熱疾病類型、成因、常見症狀與處置原則有其重要性,請分別敘述熱中暑(Heat stroke)、熱暈厥(Heat syncope)與熱疹(Heat rash)之成因、常見症狀與處置原則。 (15 分)
#504699
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