一、何謂食品過敏原？及其對人體會造成何種影響，並舉例說明。（25 分）

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詳解 提供者：ja9898
過敏原會引起身體不適，過敏反應。食安法規定必須標示為六種，蝦，蟹，花生，牛奶，芒果，蛋等製品。 建議標示有九種為羊奶，魚類，頭足類，螺貝類，堅果類，亞硫酸鹽類，奇異果，麩質，大豆等製品，前揭醒語標示，得以「本產品含有○○」或「本產品含有○○，不適合其過敏體質者食用」等同意義字樣擇一標示。 例如:乳糖不耐症。