一、團膳營養師要如何建立正確的食材驗收機制，才能鑑定猪肉的品質？（10 分）

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詳解 提供者：fan26852518

食材驗收機制
1，合約數量檢查
2，品質檢查
3，核對契約
4，驗收溫度
5，外包裝檢查
6，水花肉