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食品品保工程師◆中級◆食品工廠管理
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111年 - 111-1 專技高考_食品技師:食品工廠管理#108362
> 申論題
一、請說明食品工廠在廠房布置規劃(facilities layout planning)時常採用的 系統布置規劃法(systematic layout planning, SLP)之意涵及實施步驟。 (25 分)
相關申論題
二、請說明食品工廠生產線之品質管制作業中,製程品質管制圖(quality control chart)之意涵,包括其目的及使用上的限制,並舉出 3 種常用的 計量值管制圖加以說明之。 (25 分)
#465037
三、何謂生產排程?並請說明食品工廠進行生產排程計畫時所使用之甘特 圖(gantt chart)及平衡線圖(line of balance, LOB)之特點。 (25 分)
#465038
四、請詳細說明工廠庫存管理上所採用的 ABC 庫存分類管理法之意涵,包 括其分類依據及優缺點。(25 分)
#465039
一、在海事查勘鑑定時,保險公證人應判斷損失的程度,以作為保險理賠依 據之一。請問何謂推定全損(Constructive Total Loss)?並請就海上保 險委付與物上代位兩者,說明實務上在何種情況下適用之。(20 分)
#465040
二、船舶發生保險事故時,如果不需要立即進船廠修理,請詳述依照英國 1983 年協會船體險時間條款(Institute Time Clauses-Hulls,1/10/83)之規 定,當船舶發生未修理損害時,保險人應該如何理賠?(20 分)
#465041
三、請依照我國海商法以及 1906 年英國海上保險法,詳述何謂船舶適航性 (Seaworthiness)?(20 分)
#465042
(一)P&I Club shall cover liability for loss of or damage to any f ixed or floating object by reason of contact between the Vessel and such object, if and to the extent not covered under the Hull Policies.
#465043
(二) Unless the Association shall in its absolute discretion otherwise determine, it is a condition precedent to a Member’s right to recover from the Association in respect of any liability, loss, cost or expense that he shall f irst have discharged or paid the same.
#465044
(一) ballast water
#465045
(二) particular average
#465046
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