一、請闡述平均需要量（Estimated Average Requirement, EAR）及建議攝取量 （Recommended Dietary Allowance, RDA）之定義，以及進行個人營養飲食建議及團體菜單設計時，該兩種參考攝取量作為營養素攝取基準之適 當性。（15 分）