一、請說明我國目前外銷日本愛文芒果之栽培管理作業要點，採收與採後處理注意事項，及檢疫規範和流程。（20 分）

三、這幾年來國人注重養生之道，有關保健食品研發曁有效成分分析的研究與討論日益增多，而蔬果膳食受到很多的關注。請說明測定水果總抗氧化能力（antioxidant activity）的方法有那些？及其相關的機能性成分（responsible phytochemicals）和功效為何？（15 分）