三、以食用目的、方式、製造加工方法、流程、最終產品形式和攝食量作為分類依據，健康食品安全性評估分成那四大類？各類應做之毒性評估測試有那些？（20 分）

四、全球暖化造成氣候異常變化，國內外氣溫偏高時有所聞，為避免熱危害發生，了解常見熱疾病類型、成因、常見症狀與處置原則有其重要性，請分別敘述熱中暑（Heat stroke）、熱暈厥（Heat syncope）與熱疹（Heat rash）之成因、常見症狀與處置原則。（15 分）