三、何謂危害分析重要管制點制度（Hazard Analysis Critical Control Point；HACCP）？ （3 分）請說明危害分析應考慮那些危害之發生頻率及嚴重性？（6 分）食品業者實 施此制度須建立產品HACCP計畫書，請說明計畫書中應包含那些項目？（6 分）

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詳解 #6587616
2025/08/03
三、危害分析重要管制點制度（HACCP...
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