三、國內曾發生「塑化劑（plasticizers）」食品安全事件，何謂塑化劑？那些物品中含有塑化劑？塑化劑可能有那些的毒性？如何降低或避免塑化劑的暴露？（25 分）

一、「肉毒桿菌（ Clostridium botulinum ）」是典型的「毒素型食物中毒（foodborne intoxication）」致病菌。何謂「毒素型食物中毒」？並請說明「食因型肉毒桿菌中毒（foodborne botulism intoxication）」及「嬰兒型肉毒桿菌中毒（infant botulism intoxication）」之差異與防治方法。（25 分）