申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：102年 - 102 高等考試_二級_水產利用：水產加工學研究#44436
科目：水產加工學
年份：102年
排序：0

申論題內容

三、試各舉三種利用罐製、冷凍冷藏、乾燥及發酵（醃漬）等四種方法製成之市售水產加工食品，並敘述此四法之保藏原理。（20 分）