三、請說明水產加工食品業者實施食品安全管制系統，如何扣合風險分析與管理。（25 分）

二、請以基因改造微生物說明基因改造食品安全性評估的內容與要點，並請說明以基因編輯（genome editing）技術，包括 ODM（oligonuclease 、SDN1、SDN2 與 SDN3（site-directed nucleases type directed mutagenesis） 1, 2 and 3）所衍生的食品，須運用此些要點進行食品安全評估之必要性。（25 分）