申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：104年 - 104年高考三級食品衛生與安全#42683
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
年份：104年
排序：0

二、臺灣地處亞熱帶，環境溫度非常適合細菌繁殖，為經常引起食品中毒的原因。請比較病原性沙門氏菌（Salmonella spp.）與肉毒桿菌（Clostridium botulinum）的性狀、分布、污染途徑、中毒臨床症狀、以及判明標準（Confirmation）。（25 分）