申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：96年 - 96 普通考試_化學工程：工業化學概要#34363
科目：工業化學
年份：96年
排序：0

申論題內容

二、解釋油脂，並舉例說明之。飲食中的油脂以何種為主？其基本化學結構是由那兩種分子所構成？一般油脂之酸敗是經由那三種型態的化學反應所造成？（20 分）