二、試說明克爾大法（Kjeldahl method）之原理與運用範圍。（10 分）執行此方法時需用那些試劑。（5 分）此方法於何時由何人所開發完成。（5 分）

（二）血液中的去鐵運鐵蛋白(Apotransferrin)是一種含醣基的球蛋白，主要由肝臟製造。去鐵運鐵蛋白上有兩個鐵離子結合位，每個結合位可以與一個三價鐵離子結合。今已知去鐵運鐵蛋白在 280 nm 波長的莫耳吸收率為。如果在光徑長度為 0.20 cm 樣品槽中之吸收度為 0.352，試求樣品溶液中去鐵運鐵蛋白的濃度。