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水產概論
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101年 - 101 專技高考_漁撈技師：水產概論#26285
> 申論題
二、請寫出網漁具中之曳網類包括那幾類之網漁具，其中傳統的拖網類對海洋生態有何 影響？如何改善？（25 分）
相關申論題
一、臺灣的環境教育法業已在民國 100 年 6 月 5 日公告實施，此法的實施，未來有助於 臺灣海洋環境保護與資源管理的正向發展，請從此法的八大領域之一的氣候變遷論 述其對海洋資源的影響如何？並說明環境教育法實施對此議題的效益為何？（25 分）
#41893
三、臺灣的水產養殖種類雖然具有多樣性，但是近年來許多養殖業者熱衷於石斑的養殖，如 此將會導致什麼問題？有何因應對策方能使臺灣水產業達永續經營的目標？（25 分）
#41895
四、水產品的中毒包括細菌性、化學性與自然毒，請以引起自然毒發生事件的水產品貝 類為例，說明食用貝類中毒的種類與如何防範？（25 分）
#41896
四、請 繪 圖 並 說 明 漁 業 管 理 常 用 到 的 最 大 可 持 續 生 產 量 （ Maximum sustainable yield, MSY）與最大經濟量（Maximum economic yield, MEY） 為何？為何實務上 MEY 常低於 MSY？（25 分）
#557136
三、臺灣的水產養殖因淡水資源缺乏且水質日益惡化，面臨極大的瓶頸。請 問未來臺灣水產養殖業應該如何因應？（25 分）
#557135
二、西元 2025 年 6 月歐盟（EU）正式提案將包含日本鰻在內的全 19 種鰻魚 屬鰻魚列入 CITES 附錄Ⅱ，請問 CITES 為何？鰻魚列入 CITES 附錄Ⅱ對 東亞地區的鰻魚養殖業有何影響？（25 分）
#557134
一、發酵（fermentation）是利用微生物進行食品加工的一種方法，其製品特 徵為何？請試述魚露發酵食品之製作原理。 （25 分）
#557133
四、水產品生產與消費量值在近年皆屢創新高，請分別就1.資源面、2.環境 面、3.產業端、4.政策規範，以及5.國人消費等，針對如何取得穩定永 續發展，提出具體可行的策略。（35 分）
#555186
三、因應全球氣候變遷、資源短缺、地緣政治等衝擊，請說明我國產業該如 何養出「明天的魚」與「世界的魚」？（15 分）
#555185
二、請分別舉出臺灣與鄰近三個國家（如中國、越南、泰國、馬來西亞與印 尼等）在養殖漁業上之主要生產種類、利基優勢、市場定位與未來發展 潛力，以及我國因應全球競爭具體可行的策略。（25 分）
#555184
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