二、請說明全氟及多氟烷基物質（per- and polyfluoroalkyl substances, PFAS）的形成及來源。它對食品的污染途徑及對健康的影響如何？（25 分）

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蝦皮:警察法規白話解題

詳解 #6353246

2025/03/30

全氟及多氟烷基物質 (PFAS) 的形...

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三、荔枝椿象近年來對荔枝和龍眼產業造成危害。農業部林業及自然保育署曾表示，荔枝椿象屬於食用昆蟲，是優質蛋白質來源，可以烹飪食用，並在日前的活動中進行了油炸。但是，衛生福利部食品藥物管理署指出，此推廣行為可能違反食品安全衛生管理法，已制止繼續宣傳。請說明目前國內對非傳統食品原料的管理及所需進行的安全性評估。（25 分）

二、請說明全氟及多氟烷基物質（per- and polyfluoroalkyl substances, PFAS）的形成及來源。它對食品的污染途徑及對健康的影響如何？（25 分）

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