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農產加工學
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104年 - 104 高等考試_三級_農業機械:農產加工學#42647
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二、請說明空氣分離機(Air separator)與旋風分離機(Cyclone separator)之構造、作 用原理及其應用範圍。(20 分)
其他申論題
二、根據國內最近研究結果顯示,農畜產品的附加價值中農民分得比例不及兩成,農作 物與畜產品的附加價值中農民獲得比例分別約為 17%與 10%。試說明農民在農畜產 品中分得比例不及兩成之主要原因?農作物的附加價值中農民分得比例高於畜產品 之分得比例的原因?建議應如何提高農民之分得比例。(25 分)
#135029
三、南部地區是臺灣芒果主要產區,但主要消費地卻集中在北部地區。假設南部地區芒 果的品質(如以甜度為標準)可分為「高品質」及「普通品質」兩類。試問南部或 北部地區的消費者購買「高品質」芒果的意願何者較高?請說明原因。(25 分)
#135030
四、科技創新與農業的結合是今年義大利米蘭世界博覽焦點,其中互聯網與物聯網在農 業應用聚集眾人目光,近期公部門及私部門紛紛表示將從事或鼓勵上述領域之發展。 事實上,在過去幾年不少生產者或企業積極投入網路平台,行銷國產農產品。你認 為網路平台行銷農產品的可行性為何?可能面對的困難有那些?建議應如何克服? (25 分)
#135031
一、在粉粒狀農產品之儲藏現象中,請分別解釋靜止角(Angle of repose)、滑動角 (Angle of slide)、架橋(Bridge or Arch)等之意義,並分別說明其特性。(20 分)
#135032
三、請詳細說明農產品乾燥之目的,一般常用之乾燥方法及其優缺點。(20 分)
#135034
四、請以冷媒相之變化,描繪壓縮式冷凍機之循環示意圖。並詳細說明冷凍循環系統之 原理及農產品降溫之原因。(20 分)
#135035
五、請以茶葉加工為例,詳細說明從原料(茶菁)至產品(烏龍茶)所需經過之各項製 程及其所需之相關設備。(20 分)
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⑴農業推廣
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⑵農業金融
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⑶農民組織
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