申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：113年 - 113 高等考試_二級_農產加工：食品加工學研究#123008
科目：食品加工學
年份：113年
排序：0

申論題內容

二、請說明食品乾燥的主要目的為何？食品乾燥的特性為何？又以固態食品為例繪製乾燥速率曲線並說明之。（25 分）