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國營事業◆1.餐飲管理實務 2.旅館經營管理實務
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102年 - 102 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_餐旅：1.餐飲管理實務 2.旅館經營管理實務#28359
> 申論題
二、餐飲成本控制較之於其他企業的物料管制要困難，請詳述其主要理由。（20 分）
相關申論題
一、請詳述連鎖餐廳之優缺點？（15 分）
#54896
三、請詳述餐廳出納作業的流程為何？（15 分）
#54898
四、旅客辦理遷入作業（Check In）與遷出作業（Check Out）手續時，櫃檯人員應辦理哪些作業程序，請詳述之。（25 分）
#54899
五、請詳述旅館常見的客房設備及配置為何？（15 分）
#54900
六、當客房整潔工作完畢，整理房務工作車之步驟為何？（10 分）
#54901
六、請敍明我國交通部觀光署所公布的「星級旅館評鑑計畫」，其中五星級飯店所代表之意涵及其應具備條件為何？(25 分)
#567457
五、請詳述客房地毯嘔吐物的處理程序。(10 分)
#567456
(五) group inclusive tourist(3 分)
#567455
(四) working trolley(3 分)
#567454
(三) morning briefing(3 分)
#567453
相關試卷
107年 - 107 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_餐旅：1.餐飲管理實務 2.旅館經營管理實務#138593
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102年 · #28359
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