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建築營造與估價
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104年 - 104 公務升官等考試_薦任_建築工程：建築營造與估價#41250
> 申論題
五、某建築工程有一 1/2B 磚牆，牆面積 1000 m
2
，每天技術工出工數為 10 人，請問此牆 估計需幾天完成（請先列出砌 1/2B 磚之單價分析表，再行計算）？（20 分）
相關申論題
⑴請說明何謂同質發酵與異質發酵？（10 分）
#127938
⑵請以圖示說明厭氧罐（Gas Pak）之基本運作原理。（10 分）
#127939
二、請寫出 Staphylococcus aureus 引發食物中毒之途徑、症狀及其預防方法。 （15 分）
#127940
⑴請詳細說明何謂毒素型與感染型食品中毒？（10 分）
#127941
⑵當攝入上述兩類食品中毒之食物後，分別說明中毒病徵之細胞生理機制。 （10 分）
#127942
⑴請說明冷凍對微生物之影響。 （15 分）
#127943
⑵何謂調氣保存法（Controlled Atmosphere Preservation）？與普通冷藏儲存法比較， 其優點為何？（10 分）
#127944
⑴Log or exponential phase
#127945
⑵Exoenzymes
#127946
⑶Listeria monocytogens
#127947
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