申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：101年 - 101 高等考試_二級_農業機械：農產品物理性質與加工工程學研究#44372
科目：農產品物理性質與加工工程學研究
年份：101年
排序：0

申論題內容

五、苗栗縣三灣鄉為栽植油茶樹籽的故鄉，油茶樹籽的粒徑約為 1.5 cm，果粒外有硬殼，硬殼內含有茶油，一般新鮮油茶樹籽含有 20~25%的水分含量。試問就此鮮採油茶樹籽原料，若需委請您設計各式機具以進行產製苦茶油，您會如何進行操作？（20 分）（提示：請以選用加工機具操作流程（圖）表示之，並說明選用機具操作的加工目的）