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旋翼機地面勤務處理
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101年 - 101 普通考試_航空器維修：旋翼機地面勤務處理#44943
> 申論題
五、若須將旋翼機葉片作較長時間的儲放（preservation and storage）時，儲放前相關工 作人員須對該葉片完成那些工作要項？（15 分）
相關申論題
六、從旋翼機上開始拆卸一具渦輪發動機（removal of a turbine engine）之前，須先行完 成那些主要的相關工作？試就各項工作的執行要領分別說明之。（20 分）
#149697
⑴加熱可使微生物滅亡之原因。（5 分）
#149698
⑵商業滅菌法（Commercial sterilization）。（10 分）
#149699
⑶巴氏滅菌法（Pasteurization）。（10 分）
#149700
⑴快速凍結（Quick freezing）與慢速凍結（Slow freezing）之差異及其對產品品質 之影響。（10 分）
#149701
⑵食品於低溫貯藏時可能發生之品質變化及防止方法。（15 分）
#149702
三、請說明並比較擠壓加工技術（Extrusion processing）與超高壓加工技術（Ultra-high pressure processing）之原理及食品工業上之應用。（25 分）
#149703
⑴焙炒小麥。
#149704
⑵通氣攪拌醬油醪。
#149705
⑶壓榨醬油醪。
#149706
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