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食品工廠管理
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109年 - 109 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品工廠管理#94411
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十、罐頭食品是否含有防腐劑，為什麼？
其他申論題
六、無論是門市、電話客服人員都是最容易直接和客戶最直接溝通的角色，若未妥善處理很 可能會演變成危機事件，請列舉六項客訴應對應注意的事項。
#393191
七、廠商根據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」提出新申請時，如有增列食品添加 物新品目或增列目前本國尚未准用之食品添加物的使用範圍或用量標準時，申請者應準 備哪些文件向衛生福利部提出申請？
#393192
八、如欲進行某批食品原材料的追溯，您可能需調閱哪些文件或紀錄？(列舉五項)
#393193
九、請說明食品工廠衛生安全管理上之三級品管分別為何？
#393194
1. 市場風險的組成要素包括：線性風險(Delta)、非線性風險(Gamma)、變異性風險(Vega)、時間風險 (Theta)、貼現率風險(Rho)等。請分別簡要解釋其意義。(10 分)
#393196
2. 假設 A 公司已發行流通在外之公司債，面額 10 億元、以浮動利率計息、期間 7 年。在預期利率上升 情況下，A 公司正在考慮是否進行利率避險，A 公司可能運用其他衍生性商品(如：利率交換、利率 上限等)進行避險，試分析 A 公司操作不同債券避險策略之優缺點。(10 分)
#393197
(1). 本次所進行的壓力測試，其假設為何？(3 分)
#393198
(2). 本次接受壓力測試的銀行，共有幾家？(2 分)
#393199
(3). 請簡要說明本次壓力測試之結果。(5 分)
#393200
沒有 【段考】高三英文上學期 權限，請先開通．
#393201
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