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食品與環境衛生學
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103年 - 103 地方政府特種考試_四等_衛生行政：食品與環境衛生學概要#30793
> 申論題
四、何謂「食品安全管制系統」？此系統包含那些事項？（10 分）
相關申論題
一、請說明霍亂弧菌（Vibrio cholerae）的菌種特性、感染人類的途徑、中毒症狀及預防 的方法。（15 分）
#65422
二、旋毛蟲（Trichinella spiralis）如何感染人類？感染症狀為何？如何防止此寄生蟲感 染的發生？（15 分）
#65423
三、依照「食品良好衛生規範準則」之規定，食品業者運輸管制，應符合那些規定？ （10 分）
#65424
五、今（103）年爆發以廢食用油回收再製成非法食用油之黑心油品事件，造成民眾恐 慌。請依不同產生源分別說明目前我國廢食用油之收集管道，並說明政府環保單位 採取那些因應作為以防範類似事件再度發生。（20 分）
#65426
六、請說明我國「環境水體水質監測」對象中何種水體之監測頻率最高？監測頻率為每月 一次之水質監測項目有那些？（20 分）
#65427
七、行政院環境保護署於今（103）年 11 月 10 日公告修正「毒性化學物質標示及物質 安全資料表管理辦法」，請說明此次修正之重點。（10 分）
#65428
四、根據危害程度與性質，毒性物質可分為不同類別，請試述毒性物質分類 及其定義。 （25 分）
#555043
三、噪音是一種常被忽略的環境問題，長期處在吵雜的環境中，可能會影響 身體健康、情緒甚至人際關係。請試述可以採取那些具體做法以減少噪 音污染。（25 分）
#555042
二、請試述何謂事業廢棄物？為保護環境，廢棄物必須依性質分類並妥善處 理，請說明有害事業廢棄物的分類。（25 分）
#555041
一、由於科技進步，近來已經有越來越多的技術應用於食品上，請試述何謂 新穎性食品及其類型。（25 分）
#555040
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