四、營養師如何執行乾料庫房管理的業務？並同時考量調整置物架（8坪的正方形空間）使用方式，讓食材容易先進先出？請列出圖示搭配文字說明之。（15 分）

三、若遇到雷雨天，當日早晨預估晚餐用餐員工人數會突然激增，此時，使用標準食譜的營養師，要如何應用「調整係數」的概念，調整食材的總購買量才能順利供餐？請舉例說明。（10 分）