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四、砂糖（Granulated sugar）之平均粒徑為 500 μm，當研磨成平均粒徑為 25 μm 之粉糖（icing sugar）時，需 12 hp（horse power，馬力） 。如果要 研磨成平均粒徑為 15 μm 之翻糖（fondant sugar）時，請以 Rittinger's law 計算研磨輸出功率降低率（reduction in throughput）。 （10 分） 備註：Rittinger's law