四、試述外銷養殖鰻魚如何建立養殖鰻魚之品質與安全以及產品流向管制，以提高活鰻於日本市場之競爭力。（25 分）

四、禽畜肉品、奶蛋與水產皆為飲食中主要動物性蛋白質來源，請分別依據生產方式、節能減碳、加工製造、飲食文化、營養及均衡飲食等五大範疇，說明養殖水產相對具優勢或競爭條件之處。（25 分）