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食品加工學
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83年 - 83-2 專技檢覈筆試_食品技師:食品加工#55475
> 申論題
四、請以圖示說明順式三效蒸發器(Forward flow triple-effect evaporator)之構造及各效間 之溫度及壓力大小關係。 (20分)
相關申論題
五、試述傳統上火鍋用久煮不爛的冬粉之製造流程。如果要製造速食冬粉,則原料方面應該如何 調整? (20分)
#208803
六、一家冷凍食品工廠欲生產冷凍綠蘆筍嫩莖,請你設計其加工流程及建議適合之冷凍機組,並 敍述你所設計之加工流程及選用之冷凍機組的理由。 (20分)
#208804
1.寡頭鐵律(Iron Law of Oligarchy)
#208805
2.弊端揭發(whistle-blowing)
#208806
3.抵用券(voucher)
#208807
4.學習型組織(learning organization)
#208808
5.團體盲思(groupthink)
#208809
二、試從政治、法律和管理三個途徑,分別說明台灣近年來推動行政改革的原因和希望達成的目標。(25 分) :、美國西方電器公司(Western Electric Company)於1924年至1927年所進行的霍桑實驗(Hawthorne Experiments),對於行政學理論發展帶來哪些層面的意義?試分別討論之。(25分)
#208810
(1)全球化和行政的關 係;
#208811
⑵政府和企業的關係。(25分)
#208812
相關試卷
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