申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：113年 - 113 高等考試_三級_農業機械：農產加工學#121342
科目：農產加工學
年份：113年
排序：0

四、農產品加工流程中常涉及不同材料之混合。請說明捏揉（Kneading）之基本原理，並舉出兩種捏合機（Kneader），說明其操作特性或優缺點，以及在農產品加工上之應用。（25 分）