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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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82年 - 82年第一次專門職業及技術人員-營養師#24604
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四、食品貯藏的方法與目的是什麼？
其他申論題
15. 數線上有 A（－6）、B（8）、C（c） 三點，若C為A、B的中點，則c是（ ）。
#31811
一、國人近年來在飮食生活有什麼變化？
#31812
二、食品以輻射殺菌有什麼優缺點？
#31813
三請列出食用纖維的種類與功用
#31814
五、試述引起蛋白質變性的物理及化學的因素。
#31816
二、問答題（每題20分，2題，共計40分） (一)前不久新聞報導，某位槍擊要犯說：「臺灣教育害了我」。你認同他的觀點嗎?為什麼?請詳 述。
#31817
(二)您認為一個受到學校教職員、家長、學生肯定的小學老師，應具備哪些重要條件？上述條 件中，您目前已具備或欠缺哪些條件？未來若有機會就讀教育學程時，您將運用哪些策 略以提昇自我成為一位優秀教師？
#31818
一、請敘述建立 STR（short tandem repeat）基因型別鑑定方法所需進行的確效實驗 （validation study）的內容。（15 分）
#31819
二、如何進行毛髮證物之分類鑑定？（15 分）
#31820
三、一個無名小孩遺體之某一 STR 基因型為 AB，下列為五組認領之父母的相同 STR 基因之鑑定結果，請分別計算其親子指數（paternity index）。對偶基因型 A、B、 C 與 D 的重複率分別為 a、b、c 與 d。（每小題 4 分，共 20 分） ⑴父：AA，母：AB。
#31821
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