申論題

(1) a.每日至少一杯乳製品→牛奶中含豐富鈣質,且乳糖形成乳酸提供酸性環境使鈣質容易吸收 。 b.攝取適當蛋白質→適當的蛋白質能幫助鈣質吸收,但過量會升成酸性物質,結合蓋隨尿液排出。 c.減少鈉之攝取量→高鈉飲食會提高尿鈣,增加鈣質流失。 (2) 飢餓→胰島素下降，升糖激素上升 1.抑制葡萄糖轉移 2.促進肝糖分解,抑制肝糖合成 3.抑制糖解作用 4.促進脂肪分解,抑制脂肪合成 5.抑制TG形成 6.促進酮體合成,脂肪氧化,糖質新生 燒盪傷→大量異化釋出Glc,所以BS飆高,內生性脂肪大量分解氧化,TPN等營養支持決定異化速率與程度。