請說明乾料庫房管理之原則。（10 分）

詳解 (共 1 筆)

詳解提供者：唷乎

乾料庫房的大小應以最長進貨量來評估大小。常用的乾料可放至靠近門邊的架子上，位置放置架子高度15~70cm處。溫度控制在20~25,濕度控制在20~30%