六、試舉例說明如何將生物技術應用於保健食品之研發。（15 分）

四、基因轉殖生物（或稱基因改造生物）在日常生活應用之機會逐年增加，然消費者有知的權利，故行政院衛生署規定，食品中含 5%以上基因改造成分即需標示。試敘述基因改造成分檢驗時，以核酸、蛋白質與化學成分為檢驗標的之檢驗法。（15 分）