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公職 - 藥理學與藥物化學
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98年 - 98 高等考試_三級_藥事：藥理學與藥物化學（重複）#50444
> 申論題
題組內容
十、Pivampicillin 及 bacampicillin 為 ampicillin 的前驅藥物（prodrugs），請問
⑶在這兩種前驅藥中，那一種更易為身體接受？（3 分）
相關申論題
⑴上述加熱處理條件之 F 值為多少？
#178948
⑵肉毒桿菌為何適合作為低酸性罐頭殺菌之指標菌？
#178949
⑶ D 值的定義為何？
#178950
⑷ Z 值的定義為何？
#178951
二、請說明凍結真空乾燥法乾燥食品之原理。凍結真空乾燥機器須具備那些基本設備？ 並請說明它們在此機器中的功能。（20 分）
#178952
⑴ Rennin
#178953
⑵ Pectinase
#178954
⑶ Transglutaminase
#178955
⑷ Lactase
#178956
⑸ Glucose oxidase
#178957
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