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教甄◆觀光事業科/餐飲管理科
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106年 - 106學年度全國高中職聯招-觀光事業科#61765
> 申論題
題組內容
三、計算題(每題 5 分,共 10 分)
1、新開幕的天空餐廳,空間寬敞明亮,擁有 150 席座位數,提供每份 350 元的各式套餐組合;每 日的桌次周轉率(Turn Over Rate)午餐時段為 1.2,晚餐時段為 2,請問該餐廳每日的營業額為多 少元?
詳解 (共 5 筆)
Mia
詳解 #4756350
2021/05/28
(收入)/(350x150)=(1.2+...
(共 41 字,隱藏中)
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Mia
詳解 #4879385
2021/07/08
1、新開幕的天空餐廳,空間寬敞明亮,擁有...
(共 117 字,隱藏中)
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chunli.huang
詳解 #2662491
2018/03/09
1.2+2=3.2次 ,3.2x150x...
(共 35 字,隱藏中)
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林孜容
詳解 #2543227
2017/12/23
168000
Lolita Wu
詳解 #2594237
2018/01/23
1.2+2=3.2轉*150席位*350...
(共 32 字,隱藏中)
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相關申論題
2、假設牛肉的可食成本(EP Cost)每公斤為 150 元;若購買 60 公斤的牛肉,其採購成本(AP Cost) 每公斤為 120 元,請問該牛肉不可食用(廢棄)的部分為多少公斤?
#245989
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(2) IST 是那一個城市的 IATA 代碼?(3 分)
#245991
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(4) 請問本航班的飛行時數為?(3 分)
#245993
2. 試說明中餐八大菜系,並舉例知名菜餚。(10 分)
#245994
1.試問壓縮空氣系統在船舶上之用途為何?
#245995
2.為減少柴油機燃油與滑油之消耗率,應採用那些措施,試簡述之。
#245996
3.試述船舶推進器空蝕現象之原因及害處。
#245997
4.影響油水分離器性能的因素有哪些?
#245998
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