申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：112年 - 112 臺北市市立普通型暨技術型高級中等學校正式教師聯合甄選：食品加工科#114336
科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科
年份：112年
排序：0

1. 請說明直鏈澱粉(amylose)、支鏈澱粉(amylopectin)、果膠酸(pectic acid)、纖維素 (cellulose)、幾丁質(chitin)的組成單醣及主要組成鍵結？