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教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科
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107年 - 107 教育部高中教師甄試 47-CJ02食品加工科#68956
> 申論題
題組內容
04.黃豆經溶劑萃取製得高品質沙拉油,其主要精製步驟: (1) _____ → (2)_____ → (3) _____→ (4) _____ → (5)_____ 。
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相關申論題
一、填充題(每格1分,共13分) 01.在恆溫下,食品的吸濕曲線與脫濕曲線產生不一致的現象,稱為_____ 。
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