申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：108年 - 108年教育部受託辦理公立高中職教甄食品加工科試卷#76084
科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科
年份：108年
排序：0

7. 小華稱取2.5 g醬油並以蒸餾水稀釋至250 mL，吸取25 mL至錐形瓶並加入指示劑，再以0.02N硝酸銀標準溶液(力價1.100)滴定至終點，共消耗25mL，請問醬油中氯化鈉含量為？請問此醬油是否為薄鹽醬油？ (氯化鈉分子量=58.5g/mol )。(4分)