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最新科目
一等大副◆氣象傳真圖實作評估
科目：
一等大副◆氣象傳真圖實作評估
分類ID：
6827
一二等輪機長◆利用模擬機作輪機實作評估
科目：
一二等輪機長◆利用模擬機作輪機實作評估
分類ID：
6828
一等大管輪◆利用模擬機作自動控制實務實作評估
科目：
一等大管輪◆利用模擬機作自動控制實務實作評估
分類ID：
6829
最新試卷
110年 - 110 專技高考_甲種引水人（安平港）：當地水道港灣詳情（包括當地水道方位、水深、流向、潮汐等及其變化情形，各碼頭之水深及建築設備情形，其他停泊及助航設備，航海信號設施、引水設施以及繪圖說明之方法）#101350
科目：
當地水道港灣詳情(安平港)
年份：
110年
題數：
7 題
110年 - 110 專技高考_消防設備師：警報系統消防安全設備#101351
科目：
專技◆消防設備師◆警報系統消防安全設備
年份：
110年
題數：
4 題
110年 - 110 專技高考_甲種引水人（基隆港、臺中港、高雄港、蘇澳港、臺北港、和平港、麥寮港、安平港）：船舶操縱（包括離靠碼頭、錨泊法以及輪機知識及技術）#101352
科目：
船舶操縱
年份：
110年
題數：
6 題
最新試題
試題
試卷：
115年 - 22400 化學性因子作業環境監測 乙級 工作項目 03：採樣技術 51-100（2026/01/14 更新）#136893
科目：
技檢◆化學性因子作業環境監測-乙級
內容：
92. 採集石綿所使用之採集介質為下列何者？ (A)玻璃纖維濾紙 (B)混合纖維樹脂濾紙 (C)銀膜濾紙 (D)PVC 濾紙...
試題
試卷：
115年 - 22400 化學性因子作業環境監測 乙級 工作項目 03：採樣技術 51-100（2026/01/14 更新）#136893
科目：
技檢◆化學性因子作業環境監測-乙級
內容：
93. 採集醋酸使用下列何採集介質？ (A)稀釋之硫酸吸收液 (B)稀釋之雙氧水吸收液 (C)活性碳管 (D)矽膠管 。
試題
試卷：
115年 - 22400 化學性因子作業環境監測 乙級 工作項目 03：採樣技術 51-100（2026/01/14 更新）#136893
科目：
技檢◆化學性因子作業環境監測-乙級
內容：
94. 採集乙醇使用下列何採集介質？ (A)銀膜濾紙 (B)活性碳管裱敷醋酸汞 (C)活性碳管 (D)XAD7 。
最新申論題
申論題
試卷：
114年 - 114-2 專技高考_食品技師：食品化學#133591
科目：
食品化學
題組：
四、雞蛋是食品加工中最為廣泛的原料之一，其蛋黃與蛋白分別展現了優異 的乳化性與起泡性。請回答下列問題...
內容：
(二)請說明何謂「食品泡沫（Foam）」？並說明在攪打蛋白的過程中，蛋白 中的蛋白質是如何使泡沫安定下來。
申論題
試卷：
114年 - 114-2 專技高考_食品技師：食品化學#133591
科目：
食品化學
題組：
五、乾酪（Cheese）製程涉及酪蛋白膠粒（Casein Micelle）的結構變化。請 由乳蛋白化學的角度，回答下列問...
內容：
(一)請說明維持酪蛋白膠粒穩定性的主要物理化學機制為何？（6 分）
申論題
試卷：
114年 - 114-2 專技高考_食品技師：食品化學#133591
科目：
食品化學
題組：
五、乾酪（Cheese）製程涉及酪蛋白膠粒（Casein Micelle）的結構變化。請 由乳蛋白化學的角度，回答下列問...
內容：
(二)乾酪製作過程中，凝乳酶（Rennet）亦是關鍵的物質。請說明凝乳酶 如何專一性地作用於 κ-酪蛋白，包括說...
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