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最新科目
研究所、轉學考(插大)◆音樂學導論
科目：
研究所、轉學考(插大)◆音樂學導論
分類ID：
5418
研究所、轉學考(插大)◆漢語與文化研究
科目：
研究所、轉學考(插大)◆漢語與文化研究
分類ID：
5419
研究所、轉學考(插大)◆口譯基本議題
科目：
研究所、轉學考(插大)◆口譯基本議題
分類ID：
5420
最新試卷
91年 - 2002司法考试（卷二）#10996
科目：
司法考试◆刑事与行政法律制度
年份：
91年
題數：
50 題
91年 - 2002司法考试（卷二）#10997
科目：
司法考试◆刑事与行政法律制度
年份：
91年
題數：
20 題
91年 - 2002司法考试（卷二）#10998
科目：
司法考试◆刑事与行政法律制度
年份：
91年
題數：
20 題
最新試題
試題
試卷：
115年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 01：食品安全衛生 101-150（2026/01/14 更新）#136936
科目：
技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目
內容：
103. 為避免食品中毒，下列那種食材加熱中心溫度要求最高 (A)雞肉 (B)碎牛肉(C)豬肉 (D)魚肉 。
試題
試卷：
115年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 01：食品安全衛生 101-150（2026/01/14 更新）#136936
科目：
技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目
內容：
104. 醉雞的製備流程屬於下列何種供膳型式 (A)驗收→儲存→前處理→烹調→熱存→供膳...
試題
試卷：
115年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 01：食品安全衛生 101-150（2026/01/14 更新）#136936
科目：
技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目
內容：
105. 不會助長細菌生長之食物，下列何者正確 (A)罐頭食品 (B)截切生菜 (C)油飯(D)馬鈴薯泥 。
最新申論題
申論題
試卷：
114年 - 114-2 專技高考_食品技師：食品化學#133591
科目：
食品化學
題組：
四、雞蛋是食品加工中最為廣泛的原料之一，其蛋黃與蛋白分別展現了優異 的乳化性與起泡性。請回答下列問題...
內容：
(二)請說明何謂「食品泡沫（Foam）」？並說明在攪打蛋白的過程中，蛋白 中的蛋白質是如何使泡沫安定下來。
申論題
試卷：
114年 - 114-2 專技高考_食品技師：食品化學#133591
科目：
食品化學
題組：
五、乾酪（Cheese）製程涉及酪蛋白膠粒（Casein Micelle）的結構變化。請 由乳蛋白化學的角度，回答下列問...
內容：
(一)請說明維持酪蛋白膠粒穩定性的主要物理化學機制為何？（6 分）
申論題
試卷：
114年 - 114-2 專技高考_食品技師：食品化學#133591
科目：
食品化學
題組：
五、乾酪（Cheese）製程涉及酪蛋白膠粒（Casein Micelle）的結構變化。請 由乳蛋白化學的角度，回答下列問...
內容：
(二)乾酪製作過程中，凝乳酶（Rennet）亦是關鍵的物質。請說明凝乳酶 如何專一性地作用於 κ-酪蛋白，包括說...
最新課程
抽樣方法
講師：
Terry Tung
簡介：
抽樣是一種選擇調查對象的程序和方法，抽樣調查是從研究對象的整體中選出一部份代表加以調查研究，然後用所...
徐喬-經濟學(資料太多優化中)
講師：
【站僕】摩檸Morning.
王立杰-幼稚教育考試精粹
講師：
【站僕】摩檸Morning.
最新主題筆記
價格消費線(PCC)和所得消費線(ICC)
課程：
經濟學(上)
章節：
消費者選擇和效用理論
描述：
絕對價格與相對價格透過PCC，導出需求曲線，判斷兩種財貨之間為替代財、互補財或獨立關係透過ICC，導出恩格...
國一上生物
描述：
1-1
得撤銷之情況
描述：
保險法規得撤銷之情況+保險業得經主管機關核准向外借款之情形
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